Chili Vegetariano

 

Vocês sabiam que é possível se fazer um Chili Vegetariano com o mesmo sabor do tradicional?

Este é um prato vegetariano saudável, saciante e muito económico. Para um chili mais picante, parta as malaguetas ao meio para soltar as sementes.

 

INGREDIENTES

  • Azeite 3 colheres de sopa
  • Cominhos moídos 1 colher de chá
  • Coentros moídos 1 colher de chá
  • Dentes de alho, esmagados 2
  • Cebolas médias, fatiadas 2
  • Pimento vermelho, sem sementes e fatiado 1
  • Pimento verde, sem sementes e fatiado 1
  • Curgete grande, cortada em pedaços 1
  • Malaguetas vermelhas secas 2
  • Tomate picado enlatado 400 g
  • Milho congelado enlatado 125 g
  • Polpa de tomate 2 colheres de sopa
  • Feijão-preto  400 g
  • Paprica 1 colher de sopa
  • Sal e pimenta preta q.b.

 

PREPARAÇÃO

Aqueça o azeite numa caçarola grande e deite os cominhos, os coentros, o alho, as cebolas, os pimentos, a curgete e as malaguetas e refogue durante três a quatro minutos.

Junte o tomate, o molho, a polpa de tomate e o feijão-preto. Deixe levantar fervura em lume forte, depois baixe o lume e guise durante 15 minutos.

Incorpore a paprica e tempere com sal e pimenta a gosto.

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