A dieta das calorias negativas

Descobrimos uma teoria que defende que existem alimentos com a capacidade de nos ajudar a queimar calorias. Muitos deles pode encontrá-los agora mesmo na sua cozinha. Quer ver? E se lhe dissessem que ao comer uma rodela de pepino vai gastar mais calorias do que as que este alimento contém? É certo que não é o mesmo que comer uma fatia do seu bolo favorito, mas podemos assegurar-lhe que é muito mais saudável e animador. Porquê? Porque pode comer sem remorsos e, ao fim de algum tempo, a balança irá recompensá-la. Como nos explicou Teresa Branco, diretora do Instituto Prof. Continue Reading

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Agosto é o mês do tomate coração de boi no Douro

O  Concurso Tomate Coração de Boi promete reunir os melhores frutos das quintas do Douro numa prova que valoriza a antiga tradição das hortas durienses. Nesta terceira edição, o Concurso Tomate Coração de Boi realiza-se no dia 24 de agosto e o palco para a prova é a Quinta do Vallado, no Peso da Régua. A organização do evento está a cargo de Abílio Tavares da Silva, produtor dos vinhos Foz Torto, e Celeste Pereira, proprietária da empresa de comunicação Greengrape, que desenvolve o projeto de animação turística e produção de eventos alltodouro.com. O concurso “visa contribuir para a valorização Continue Reading

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Receita de Peixinhos da horta

  Para peixinhos que não vêm dos oceanos, o melhor destino vai ser a sua cozinha! Delicie-se com esta famosa iguaria. Para os peixinhos da horta o feijão verde é cozido (não demasiado) com água e sal. Depois de escorridas, as vagens passam por polme, cuja base é constituída por farinha e ovos e vão a fritar em azeite bem quente.   400g de feijão-verde 150g de farinha com fermento 2 ovos 1 dl de agua com gás bem gelada 1 c .s de azeite Sal e pimenta q. b Óleo para fritar Limpe o feijão-verde, retire o fio e Continue Reading

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Receita de Açorda Alentejana

As sopas dos pobres foram-se tornando ricas: Açorda à alentejana No princípio era comida de camponês que todos os dias agarrava na navalha para migar o pão para o alguidar. Agora a açorda pode ser rica, com pescada, amêijoas, ovos, figos. Mas a alma não mudou: poejo, coentros, azeite, alho e água a ferver.  Ingredientes:  Para 4 pessoas 1 bom molho de coentros (ou um molho pequeno de poejos ou uma mistura das duas ervas 2 a 4 dentes de alho 1 colher de sopa bem cheia de sal grosso 4 colheres de sopa de azeite 1,5 litro de água Continue Reading

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Pequenos Produtores Portugueses

Procuramos Pequenos Produtores Portugueses Histórias de Produtores Portugueses. Exportar o país através de histórias de pessoas que produzem os melhores sabores que temos em Portugal. A missão deste projeto é o de promover a produção nacional nos mercados externos e interno; ser a base de consulta profissional de referência, para traders, agentes do comércio, grossistas e retalhistas; ser a montra de exposição de elevada visibilidade, acessível a todos os produtores; ser uma ferramenta essencial de apoio à exportação; promover o contacto direto entre produtores, compradores e traders; trazer o comprador e trader ao fabricante; exposição e promoção do produto nacional, Continue Reading

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Procuramos Pequenos Produtores Portugueses

  Procuramos Histórias de Produtores Portugueses. Vamos exportar o país através de histórias de pessoas que produzem os melhores sabores que temos em Portugal.   A missão deste projeto dos Novos Rurais é o de promover a produção nacional nos mercados externos e interno; ser a base de consulta profissional de referência, para traders, agentes do comércio, grossistas e retalhistas; ser a montra de exposição de elevada visibilidade, acessível a todos os produtores; ser uma ferramenta essencial de apoio à exportação; promover o contacto direto entre produtores, compradores e traders; trazer o comprador e trader ao fabricante; exposição e promoção do Continue Reading

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Só com empreendedorismo se combate a desertificação.

Os Novos Rurais é o portal de Turismo e Lazer mais visitado em Portugal, com 5 milhões de visitas mensais. Somos uma aposta no crescimento sustentável, na promoção de uma economia circular e na produção de conhecimento. Com o projeto Novos Rurais​, temos promovido e divulgado os produtos e os serviços existentes nas aldeias, vilas e cidades de Portugal. Com elas… partilhamos valores e princípios de sustentabilidade, coesão territorial, valorização da natureza e dos seus recursos endógenos. Levamos até si um Portugal temperado com engenho e paixão, enriquecido com o saber transmitido de geração em geração. Visando a promoção dos Continue Reading

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No Alentejo há uma adega única no mundo

  A planície do nordeste alentejano acolhe uma das estruturas mais singulares e belas do mundo dos vinhos. A Herdade do Freixo, concelho de Redondo, mima os seus néctares numa adega construída de raiz a 40 metros de profundidade. Uma obra de arquitetura e engenharia que surpreende. Os vinhos, merecem o mesmo cuidado nos detalhes e na diferenciação.   Serenidade. Pudesse a paisagem perceber os humores humanos e com eles dialogar seria este um bom termo para lhe transmitir por palavra o que a presente conjugação de céu e de planície produz no visitante. Há placidez neste verdejante nordeste alentejano, Continue Reading

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Receita de Migas de Espargos Selvagens

Como resistir a este petisco de sabor bem português? Uma especialidade da cozinha alentejana é o que esta receita pretende trazer para a sua mesa, nesta receita de Migas de espargos. Ingredientes: 400 gr. Espargos Selvagens Frescos  600 gr. Miolo Pão Alentejano de Véspera  1 dl. Azeite 0.7º. “D.O.P.” do Alentejo  2 Ovos Inteiros  4 Dente Alho  Q.B. Sal   Confecção: a) Cozer os espargos verdes em água, com um pouco de sal e guardar um pouco desta água ; b) Picar os espargos; c) Fazer um refogado com azeite, alho picado e o louro, quando este estiver “louro”, junta-se-lhe Continue Reading

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7 Maravilhas à Mesa revela pré-finalistas

Dos 182 candidatos a melhor mesa de Portugal, foram seleccionados 49 pré-finalistas. Juntos reunem um total de 343 patrimónios, entre gastronomia, vinhos, azeite e roteiros turísticos, de cada região do País. Luís Segadães, presidente da iniciativa 7 Maravilhas à Mesa, afirma que o facto de esta edição obrigar à fusão de várias áreas dificultou a tarefa de eleger os pré-finalistas. Contudo, «a verdade é que se conseguiram reunir propostas muito inovadoras e que projectam o interesse pela descoberta do País». Em comunicado, o responsável acrescenta que o objectivo principal da competição é promover os grandes valores da identidade nacional. A próxima Continue Reading

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