Receita de Açorda Alentejana

As sopas dos pobres foram-se tornando ricas: Açorda à alentejana No princípio era comida de camponês que todos os dias agarrava na navalha para migar o pão para o alguidar. Agora a açorda pode ser rica, com pescada, amêijoas, ovos, figos. Mas a alma não mudou: poejo, coentros, azeite, alho e água a ferver.  Ingredientes:  Para 4 pessoas 1 bom molho de coentros (ou um molho pequeno de poejos ou uma mistura das duas ervas 2 a 4 dentes de alho 1 colher de sopa bem cheia de sal grosso 4 colheres de sopa de azeite 1,5 litro de água Continue Reading

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Que tal dormir dentro de uma pipa de vinho?

Sim, é a nova atração no Douro. Pipas de enormes dimensões são proposta revolucionária de #turismo em Lamego e cada um dos 10 quartos tem o nome de uma casta emblemática. Pipas de enormes dimensões são proposta revolucionária de turismo em Lamego e cada um dos 10 quartos tem o nome de uma casta emblemática. Imagina uma pipa de vinho, em madeira, tão grande que lá dentro podem caber duas ou mais pessoas. Imagine também que além de se poder movimentar dentro da enorme barrica, que pode lá dormir, com vista para o rio Douro, e até aproveitar o céu estrelado Continue Reading

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Pequenos Produtores Portugueses

Procuramos Pequenos Produtores Portugueses Histórias de Produtores Portugueses. Exportar o país através de histórias de pessoas que produzem os melhores sabores que temos em Portugal. A missão deste projeto é o de promover a produção nacional nos mercados externos e interno; ser a base de consulta profissional de referência, para traders, agentes do comércio, grossistas e retalhistas; ser a montra de exposição de elevada visibilidade, acessível a todos os produtores; ser uma ferramenta essencial de apoio à exportação; promover o contacto direto entre produtores, compradores e traders; trazer o comprador e trader ao fabricante; exposição e promoção do produto nacional, Continue Reading

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Procuramos Pequenos Produtores Portugueses

  Procuramos Histórias de Produtores Portugueses. Vamos exportar o país através de histórias de pessoas que produzem os melhores sabores que temos em Portugal.   A missão deste projeto dos Novos Rurais é o de promover a produção nacional nos mercados externos e interno; ser a base de consulta profissional de referência, para traders, agentes do comércio, grossistas e retalhistas; ser a montra de exposição de elevada visibilidade, acessível a todos os produtores; ser uma ferramenta essencial de apoio à exportação; promover o contacto direto entre produtores, compradores e traders; trazer o comprador e trader ao fabricante; exposição e promoção do Continue Reading

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Só com empreendedorismo se combate a desertificação.

Os Novos Rurais é o portal de Turismo e Lazer mais visitado em Portugal, com 5 milhões de visitas mensais. Somos uma aposta no crescimento sustentável, na promoção de uma economia circular e na produção de conhecimento. Com o projeto Novos Rurais​, temos promovido e divulgado os produtos e os serviços existentes nas aldeias, vilas e cidades de Portugal. Com elas… partilhamos valores e princípios de sustentabilidade, coesão territorial, valorização da natureza e dos seus recursos endógenos. Levamos até si um Portugal temperado com engenho e paixão, enriquecido com o saber transmitido de geração em geração. Visando a promoção dos Continue Reading

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Rota dos Vinhos do Alentejo

  Região vitivinícola de grande tradição, o Alentejo possui vinhos que nos surpreendem pela excelência, pelos aromas e pelas cores, tão singulares como a paisagem e a própria gastronomia. Esta região de vastos horizontes, a que os sobreiros conferem uma sensação de força e perenidade, foi em tempos um extenso campo de trigo. Atualmente, as searas dão lugar a enormes vinhas, cujos vinhos recebem a força da paisagem e do calor ambiente, estando entre os mais reconhecidos de Portugal. Para além do Vinho Regional Alentejano, que se encontra por toda a região, os produtores de vinho distribuem-se por 8 áreas de Denominação Continue Reading

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No Alentejo há uma adega única no mundo

  A planície do nordeste alentejano acolhe uma das estruturas mais singulares e belas do mundo dos vinhos. A Herdade do Freixo, concelho de Redondo, mima os seus néctares numa adega construída de raiz a 40 metros de profundidade. Uma obra de arquitetura e engenharia que surpreende. Os vinhos, merecem o mesmo cuidado nos detalhes e na diferenciação.   Serenidade. Pudesse a paisagem perceber os humores humanos e com eles dialogar seria este um bom termo para lhe transmitir por palavra o que a presente conjugação de céu e de planície produz no visitante. Há placidez neste verdejante nordeste alentejano, Continue Reading

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Receita de Migas de Espargos Selvagens

Como resistir a este petisco de sabor bem português? Uma especialidade da cozinha alentejana é o que esta receita pretende trazer para a sua mesa, nesta receita de Migas de espargos. Ingredientes: 400 gr. Espargos Selvagens Frescos  600 gr. Miolo Pão Alentejano de Véspera  1 dl. Azeite 0.7º. “D.O.P.” do Alentejo  2 Ovos Inteiros  4 Dente Alho  Q.B. Sal   Confecção: a) Cozer os espargos verdes em água, com um pouco de sal e guardar um pouco desta água ; b) Picar os espargos; c) Fazer um refogado com azeite, alho picado e o louro, quando este estiver “louro”, junta-se-lhe Continue Reading

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Alentejo

As planícies a perder de vista começam a desenrolar-se junto ao Tejo. Se ao norte o ritmo é marcado pelo verde da campina, mais para sul a paisagem combina com sol, calor e um ritmo compassado. É o Alentejo.  A norte pastam cavalos na lezíria; no vasto interior, a planura imensa, searas louras ondulando ao vento; no litoral praias selvagens, duma beleza agreste e inexplorada. A amplitude da paisagem é entrecortada por sobreiros ou oliveiras que resistem ao tempo. Santarém é um miradouro natural sobre a imensidão do Tejo. Aqui e ali ergue-se um recinto muralhado, como Marvão ou Monsaraz, ou a antiguidade duma anta Continue Reading

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7 Maravilhas à Mesa revela pré-finalistas

Dos 182 candidatos a melhor mesa de Portugal, foram seleccionados 49 pré-finalistas. Juntos reunem um total de 343 patrimónios, entre gastronomia, vinhos, azeite e roteiros turísticos, de cada região do País. Luís Segadães, presidente da iniciativa 7 Maravilhas à Mesa, afirma que o facto de esta edição obrigar à fusão de várias áreas dificultou a tarefa de eleger os pré-finalistas. Contudo, «a verdade é que se conseguiram reunir propostas muito inovadoras e que projectam o interesse pela descoberta do País». Em comunicado, o responsável acrescenta que o objectivo principal da competição é promover os grandes valores da identidade nacional. A próxima Continue Reading

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