Queijo da Serra da Estrela – DOP

É artesanato feito com alma: o queijo Serra da Estrela DOP, ou seja, com Denominação de Origem Protegida, estatuto concedido há 20 anos. A sua confeção exige saber e paciência para ter verdadeiro sabor e qualidade, no fundo a base do êxito deste produto de excelência, fabricado a partir do …

Sericaia de Elvas

O património gastronómico do Alentejo é claramente marcado pelas Ameixas de Elvas e pelo Sericaia, doce conventual secular daquela região. Nesta receita que deliciava as freiras dos conventos de Elvas e Vila Viçosa, o segredo vai além dos ingredientes utilizados e está sobretudo na forma como se deita o doce …