21Nov/16

Como Secar Ervas Aromáticas

Orégãos, tomilho, alecrim, louro. Uma simples pitada com uma destas ervas-aromáticas pode mudar para melhor um prato que, antes, prometia monotonia. Seguindo regras simples podemos tornar a cozinha numa pequena oficina deRead More…

05Nov/16

Como preparar azeitonas pisadas

As primeiras azeitonas a poderem ser consumidas são as pisadas ou britadas.  São deliciosas temperadas com sal e orégãos, ou com alho, sal, azeite e orégãos. As azeitonas são apanhadas ainda verdes e sãoRead More…

19Out/16

Costa Alentejana

  Praias selvagens, águas límpidas e frias, muitas montras de peixe e marisco, cenários idílicos para ver o pôr-do-sol e trilhos na natureza. É desta matéria apetecível que se fazem umas fériasRead More…

16Out/16

Salicórnia o Sal Verde

A planta que é uma alternativa ao sal: antes era uma praga, agora é uma erva gourmet. A salicórnia é uma planta halófita. Cresce espontaneamente em ambientes salinos, como sapais. Outrora vistaRead More…

12Abr/16

Enoturismo em Portugal

O Vinho desde tempos imemoriais que está associado à gastronomia portuguesa envolvendo engenho agrícola, marcando os usos e costumes de um povo, revelando-se na arte e na arquitetura e, vincando, de forma indelével mas sustentável a paisagem. O reconhecimento dos vinhosRead More…