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Receita de Guacamole do consagrado chef Jamie Oliver

Aqui fica a receita clássica de guacamole do chef britânico Jamie Oliver.
O abacate, tendo um sabor neutro, é um fruto bastante versátil, e basta juntar-lhe alguns ingredientes “mágicos” para preparar pratos, sobremesas e molhos deliciosos.
O abacate é um fruto rico em ácidos gordos essenciais e proteínas, fonte de vitamina A, B1, B2, B3, B5, C, E e K, poderosos antioxidantes que atuam como protetores das células, e minerais como ferro, potássio, magnésio e cálcio.

Ingredientes 

  • ½ cebola roxa
  • 1-2 malaguetas
  • 3 abacates maduros
  • 1 molho de coentros frescos
  • 6 tomates cherry maduros
  • sumo de 2 limas
  • szeite extra virgem
  • sal marinho qb
  • pimenta preta
Modo de preparação 
  1. Descasque a cebola e pique-a juntamente com as malaguetas num tabuleiro.
  2. Descasque os abacates e retire a polpa para uma tigela.
  3. Comece a misturar todos os ingredientes, ligando-os bem.
  4. Escolha as folhas de coentros, corte-os grosseiramente e acrescente os tomates misturando tudo.
  5. Acrescente o sumo de uma lima e uma colher de sopa de azeite.
  6. Tempere com o sal e a pimenta.
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