Receita de Açorda à Alentejana

A tradicional açorda alentejana há só uma, a “açorda de alho”. “O almoço consta ordinariamente de açorda com azeitonas. Da clássica açorda alentejana, cujo caldo o abegão prepara num instante, lançando a água a ferver sobre os barranhões, onde o cozinheiro depôs os temperos – azeite e sal picado com …

Plataforma de produtos portugueses

Estamos a criar a maior plataforma que vai levar os produtos portugueses ao mundo inteiro. Vamos dar a oportunidade a pequenos produtores de, não só cimentarem a sua presença junto de públicos fiéis, como também de alcançarem uma nova franja de consumidores e ganharem reconhecimento junto de mercados internacionais. Envie …

Queijo da Serra da Estrela – DOP

É artesanato feito com alma: o queijo Serra da Estrela DOP, ou seja, com Denominação de Origem Protegida, estatuto concedido há 20 anos. A sua confeção exige saber e paciência para ter verdadeiro sabor e qualidade, no fundo a base do êxito deste produto de excelência, fabricado a partir do …

Sericaia de Elvas

O património gastronómico do Alentejo é claramente marcado pelas Ameixas de Elvas e pelo Sericaia, doce conventual secular daquela região. Nesta receita que deliciava as freiras dos conventos de Elvas e Vila Viçosa, o segredo vai além dos ingredientes utilizados e está sobretudo na forma como se deita o doce …