HAMBÚRGUERES DE LENTILHAS E COGUMELOS

Uma versão vegana e muito nutritiva de hambúrgueres, para servir com bolo do caco e salada. PREPARAÇÃO Triture as lentilhas num processador ou com a varinha mágica, deixando algumas inteiras. Não precisa de ficar um patê, alguma textura fica sempre bem. Refogue a cebola. Quando estiver translúcida junte os cogumelos e deixe-os cozinhar dez minutos ou até murcharem. Deixe-o perder completamente a água. Junte as lentilhas, a salsa, a linhaça e os temperos e envolva. Deixe arrefecer. Divida a massa em Continue Reading

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Beringela à Parmegiana

Nesta receita vamos ter opção vegetariana e não vegetariana (com presunto). Partilhem! INGREDIENTES: Azeite 3 colheres (de sopa) Alho 1 dente Beringelas 4 Tomates 2 Queijo mozzarella 150 g Presunto 50 g Orégãos secos 1 colher (de chá) Pão ralado q.b. Manjericão q.b. Sal q.b. PREPARAÇÃO: Cortar as beringelas às fatias longitudinais, temperar com um fio de azeite e um pouco de sal sobre as mesmas de ambos os lados, depois colocar na grelha durante cerca de 3 minutos. Em Continue Reading

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Receita de Creme de Abóbora

  Que tal um creme de abóbora para o seu almoço ou jantar?!    A receita é do chef Henrique Sá Pessoa e promete tornar a receita mais simples de sopa de abóbora num prato digno dos palatos mais exigentes.   Ingredientes: 500 a 750g de abóbora 1 cebola 1 dente de alho ½ c. de chá de pó de caril ½ c. de chá de cominhos  ½ c. de chá de coentros secos 150 ml de leite de coco Continue Reading

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